Strozzapreti pasticciati

Ingredienti
400 gr di strozzapreti
250 gr di carne macinata di manzo
400 ml di passata di pomodoro
mezza cipolla piccola
una carota piccola
olio extravergine di oliva
80 ml vino rosso
150 ml di panna da cucina
sale e pepe q.b.
parmigiano


Procedimento
Cuociamo cipolla e carota in un tegame con un po' d'acqua e olio. Dopo qualche minuto aggiungiamo il macinato e sfumiamo con il vino. Versiamo la salsa, saliamo e pepiamo e cuociamo a fuoco lento per un'ora almeno.
A questo punto il ragù sarà pronto: aggiungiamo la panna, mescoliamo e spegniamo.
Cuociamo i nostri strozzapreti in abbondante acqua salata: sono pronti quando vengono a galla.
Condiamo con il ragù e il parmigiano e serviamo.