martedì 19 maggio 2015

ORECCHIETTE CON CAROTE E PROSCIUTTO



Ingredienti
300g di orecchiette
3 carote piccole
1 costa di sedano
60g di prosciutto cotto
30g di burro
30g di formaggio grattugiato
1 bicchiere di brodo
sale
pepe


Procedimento
Tagliare finemente le carote ed il sedano e metterli a soffriggere con il burro in una padella. Dopo qualche minuto aggiungere il prosciutto spezzettato, mescolare un po' e versare il brodo, aggiustare di sale e lasciar cuocere per una decina di minuti a fuoco basso.
Cuocere la pasta in acqua salata, scolarla e versarla nella padella col condimento. Mescolare e spolverizzare  il formaggio grattugiato ed il pepe. Servire.

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