Mousse di fragole

Ingredienti
500 gr di fragole
500 ml di panna
150 gr di zucchero
4 albumi


Procedimento
Lavate le fragole,asciugatele e frullatele delicatamente con un frullatore ad immersione.
Amalgamate la crema di fragole allo zucchero.
Montate la panna dopo averla tenuta in freezer, e gli albumi montati a neve ben ferma.
Mescolate poi la panna, gli albumi e la purea di fragole delicatamente.
Versate la crema in 4 stampini e mettete in frigorifero.
Aggiungete qualche fragola e fette e un ciuffo di panna montata prima di servire la mousse ben fredda.